Avena

Posted by Juan Ruiz on January 30th, 2024

Aunque puede considerarse un verdadero superalimento por sus propiedades, es bueno saber que en algunos casos el consumo de avena puede provocar efectos indeseables y verdaderas Desventajas de la Avena y su consumo con regularidad.

Como ocurre con muchos otros cereales, de hecho, pueden producirse alergias o intolerancias por las que es aconsejable evitar el consumo de avena y sus derivados. Esto es especialmente necesario para los alérgicos al níquel y los celíacos.

La relación entre la avena y el gluten sigue siendo un tema muy debatido.

Básicamente, contiene un porcentaje muy bajo de gluten, por lo que podría incluirse en la dieta de un celíaco sin complicaciones.

El problema surge, sin embargo, cuando este porcentaje se ve alterado por la contaminación con otros cereales.

De hecho, en las plantas de producción suelen procesarse otros cereales que contienen gluten en concentraciones más elevadas.

Por este motivo, los celíacos deben evitar consumir avena cuando desconozcan su origen o cuando la etiqueta no indique expresamente "sin gluten".

Por último, hay que tener en cuenta que la elevada cantidad de fibra de la avena puede provocar hinchazón abdominal, mientras que las purinas que contiene hacen que quienes padezcan o tengan predisposición a padecer enfermedades reumáticas también deban evitar su consumo.